益海嘉里旗下金龙鱼稻米油夺得国际风味暨品质评鉴所（iTQi）国际美味奖章。这也是中国首个稻米油企业获此殊荣。该奖诞生于欧洲175位米其林厨师“盲评”。金龙鱼稻米油在核心评价指标“口感”上夺得87.2分。iTQi评委谈及本次获奖的金龙鱼稻米油时表示：“好的油就是不掩盖食物本身的味道。”
美味大奖 来自远东的“稻谷黄金”
登顶食坛，益海嘉里旗下金龙鱼稻米油经历了重重考验。
2018年，国际风味暨品质评鉴所（iTQi）收到来自全球100多个国家的2000多件食材，规模同比增长了70%。从1月份的初评到5月底的总决选，100多位来自法国、英国、德国，瑞典和比利时的餐饮协会总厨、美食评鉴家，用半年时间考察了入围食材。历经五阶段“盲评”，从品相、外观、香味、口感和材质五个维度入手，今年的二星级美食大奖最终花落中国的金龙鱼谷维多稻米油。
长期以来，稻米油这种适配东亚多爆炒、清淡口感的油品，在日本、中国和韩国拥有广阔的市场。东亚市场的良好表现，让稻米油获得了iTQi国际美味大奖的青睐。2018届大奖评委，法兰西美食协会会长加兰德·都彭先生表示：“今年的大奖评选，在口味之外特别强调全球性和地域特色。口感清冽的稻米油，拥有比橄榄油更高的烟点，这意味着它不仅代表着东方味道，还为西餐烹饪提供了更健康的选择。”
3600天 见证变局的味觉奇迹
2007年，产业领军者益海嘉里金龙鱼率先开启了中国稻米油的创新之路。益海嘉里金龙鱼抽调数百名精兵强将，在29个生态水稻基地同步试验，从5000多种稻谷中精选出4种，用10年时间投入科研，经上千次实验，终于在不损失品质的前提下，突破性研发出谷维素和植物甾醇平均含量同时达到10000ppm的稻米油，被业界称为“双一万”。
2017年底，益海嘉里金龙鱼稻米油登陆日本，在日本举办的第三届国际稻米油大会上获得大奖，并在东京卷起“抢购中国稻米油”的旋风。2018年5月24日，第五届国际稻米油大会召开，美国百事食品与法国家乐福远道而来。在亚洲油企建立的稻米油全球贸易委员会框架内，益海嘉里金龙鱼与百事食品达成健康食品研究伙伴关系，商定让稻米油参与到西方健康食品的开发之中。家乐福作为益海嘉里金龙鱼的新晋战略合作伙伴，不仅承诺向益海嘉里金龙鱼开放全球货架，更主动表示“希望能够一起努力，让稻米油成就更多西方美味奇迹”。
作为文化的重要载体，西餐用一百年时光遍布全球每个角落。当东方的曙光再次升起，荣获iTQi国际美味大奖的益海嘉里金龙鱼谷维多稻米油，成就的不仅是比利时米其林餐饮大师的创意料理，更是蕴含着东西方味觉范式转移的中国问候。
来源：大眼看资讯
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