今年年底，金龙鱼大厦将正式启用。金龙鱼大厦是丰益国际在中国发展壮大的又一张名片。益海嘉里母公司丰益国际投身改革开放的历史洪流中，在中国人的厨房里发起了一场粮油食品的革命，并收获了巨大的成功。2017年，丰益国际以414亿美元的营业收入位列美国《财富》杂志世界500强第239位，是世界五大粮商中唯一的华侨企业。

近日，丰益国际集团董事长兼首席执行官、益海嘉里集团董事长郭孔丰接受第一财经记者采访，他表示：“丰益国际正是得益于在中国的快速发展，才能仅用短短27年的时间成为世界领航的粮油企业集团。”

小瓶装食用油破局者

20世纪90年代初，不少西方发达国家对于改革开放的中国仍然抱着怀疑甚至敌意，跨国公司在中国市场的大门口徘徊犹豫，而丰益国际则对中国的改革开放抱有坚定的信心，下决心在中国继续扩大投资。

丰益国际的前身联合中粮集团在国内组建了南海油脂。

1991年，丰益国际在深圳蛇口南海油脂厂生产的“金龙鱼”牌小包装油正式面市，金龙鱼在国内市场上的迅速腾飞从此揭开序幕。

小包装食用油，因为经过了精炼，去除了杂质，油色晶莹透亮，用漂亮的瓶子装在里面，让中国消费者大开眼界。

1939年出生在上海的邱念慈今年79岁，她仍记得第一次购买小包装食用油时，一家人满是渴望的神情。

“那是持续了很长时间的物资短缺后，突然被翻页了，从吃不饱到吃好的第一次转变。以前总是羡慕在香港有亲戚的朋友，在有限的粮油配给后，还可以再买到铁皮罐的油来改善生活。”邱念慈对第一财经记者回忆道。

在丰益国际进入之前，中国台湾、香港的企业都曾在内地市场推广小包装食用油，收效甚微甚至折戟沉沙。

相比颜色黑暗的毛油，小包装食用油安全、健康，但是当时消费者不了解，甚至有人认为颜色清亮的小包装食用油是水，而且小包装油比散装油价格高，金龙鱼市场开拓并不顺利。

金龙鱼选择以“福利油”的方式开拓市场，一些大型企业事业单位逢年过节中，将金龙鱼作为福利发给员工，邱念慈告诉记者，那时候，逢年过节送桶装油是很普遍的，以“福利油”的方式让消费者觉得小包装油有些高端。

另外，金龙鱼在全国发展经销商，大力支持一些名不见经传的小经销商，以一夫一妻制的形式保证经销商在区域内的独家销售权利，激发了经销商的积极性。

加上脍炙人口的宣传推广，金龙鱼在央视投放的“亲爱的爸爸妈妈在等我，等我快回家”宣传片红遍大江南北，金龙鱼终于在小包装油市场破冰，成为这个市场的领导者，市场份额长期保持在40%左右。

如今在中国的大中城市，小包装油已经成为市场主流，毛油退出市场，散装油只能在农村或者城市的小餐饮渠道占有一定份额，中国食用油消费基本实现了现代化。

1991 第一瓶金龙鱼小包装油面世，引领了中国从散装油到小包装油的消费模式革命

将厨房粮油革命进行到底

亚洲糖王郭鹤年是郭孔丰的叔叔，郭鹤年对郭孔丰赞不绝口，他说：“至少和我一样能干，如果要找一个生意上的合作伙伴，他是很合适的人选。”

中国拥有世界上最多的人口，吃饭是个大问题，第一是吃饱饭，家庭联产承包责任制的推行与袁隆平杂交水稻技术的突破让吃饱饭迎刃而解。第二个问题是吃好饭，吃好饭，要油好，炒菜才香；然后就是米要好，对于北方人来讲，就是面要好。

中国米面市场，很长时间里也是散装大米和面粉占据主流，价格虽然相对便宜，但是口感和质量千差万别，离吃好相差甚远，郭孔丰看好其中蕴藏的市场机会。中国从南到北，有不少质量优良、口感上乘的稻谷品种，丰益国际筛选出这些品种，请农民订单种植，收获后卖给丰益国际来加工销售。

2017年，丰益国际的东北大米在全国的总销量较2016年增长11%，其中广东地区增幅达到15%。

同时，益海嘉里（丰益国际为控股股东，负责丰益国际在中国市场的业务）也立足当地，发挥当地优质水稻品种优势，精选并生产适合本地老百姓口味的好大米产品。例如黑龙江的五常大米、辽宁的盘锦大米、江苏盐城的射阳大米、湖北特色桥米和丝苗米等、岭南的东津细米和小农粘等油粘米。

将东北米长距离运到上海、广东等南方市场，运距长、成本高，而大米市场竞争激烈，如果只是加工销售大米，能够获得的利润并不高，丰益国际想到了稻谷的综合利用，也叫水稻循环经济。

稻谷加工后除了获得大米，还有稻壳和米糠，丰益国际把这些副产品都利用起来，用稻壳发电，稻壳灰生产活性炭和“绿色轮胎”生产必需的白炭黑；米糠提炼稻米油，实现水稻“吃干榨净”式的精深加工。

按照这种模式计算：如果全国约2亿吨水稻加工产生的米糠都用于榨油,可生产约230万吨稻米油，相当于为国家节省1.1亿亩耕地。如果全国的稻壳都能够用来发电,可节省煤炭约2600万吨,相应可减少30多万吨二氧化硫排放。

2017年4月，丰益国际旗下益海（佳木斯）粮油工业有限公司被国家有关部门正式批准为“国家水稻加工循环经济标准化试点”单位，这是全国水稻加工行业唯一试点企业，标志着水稻循环经济模式已经纳入国家绿色发展规划。

消费者在选购益海嘉里产品

植根上海，向全球输出模式与技术

上海是中国的经济、金融、航运、贸易中心，也是丰益国际的福地。

早在1994年11月，丰益国际位于浦东新区的东塘路工厂试生产，此后业务逐渐扩大，成立了丰益国际上海企业群。

2009年11月，丰益全球研发中心在上海成立，截至目前已累计投入几十亿元人民币。

在跨国粮商中，丰益国际是第一家而且目前也是唯一一家把全球研发中心设立在上海的公司。

丰益国际要进一步做强做大，需要向全球消费者提供更加健康、营养、自然的新食品，全球研发中心扮演着发动机的作用。

丰益国际在国内摸索成功的水稻循环经济模式已开始向丰益国际旗下的越南等工厂推广复制，让其他水稻主产国家也运用这一模式提高稻谷的产出效率，实现与环境的和谐共生。

小包装食用油、小包装大米、面粉等已经为中国消费者所熟知，丰益国际之所以能成为跨国大粮商，还在于有贯穿从棕榈种植到棕榈油精深加工的全产业链业务。

棕榈油原来主要用来加工方便面和制作饼干等，如今国内消费者新的消费习惯与消费升级为丰益国际提供了新的业务增长点。

益海嘉里集团食品工业事业部副总监陈栋对第一财经记者表示：“欧洲和日本在专用油脂上一直走在中国的前面，但随着国人生活方式的西化，吃面包的人越来越多，专用油脂市场仍在不断增长。”

他举例，几乎所有的面包里都会放油，最少5%。通常一款面包就要对应一种油。对应的这些油脂是不一样的，口感也会有差异。

烘焙企业大规模发展，离不开专用油脂行业的发展，油脂在烘焙产品中占据了举足轻重的地位。它在烘焙产品制作中具有非常独特的功能性，不仅可以提供面团适当的塑化性、延展性，提供面糊适当的拌发性、打发性、乳化性、柔软性等等，甚至包括稳定性及各类风味都与其相关。

以棕榈油作为原料，益海嘉里在专用油脂上开发了900多个SKU，位于上海的工厂平均一年加工量达到20多万吨，丰益全球研发中心于2012年推出了一系列代可可脂产品，其不仅具有零/低反式脂肪酸这一健康优势，而且无需调温，并具有较好的抗热性，在保持优良的风味、质构和口感的同时，还能在生产运输过程中保持光泽和稳定性，该系列产品同时也获得了“2012年食品工业科技创新奖”，该技术在印度尼西亚工厂推广并已是量产产品，也正在向包括非洲等地区的丰益国际全球工厂逐步落地推广。

郭孔丰对第一财经记者表示：“中国业务约占丰益国际全球营业额的55%。我们坚信中国会成为世界第一大经济体，照当前经济的发展速度，再过十年，中国的GDP一定会成倍增长，这会带来中国食品消费总量的大幅增长，同时对食品质量的要求也会大幅提升到世界先进水平，这将带来巨大的商机和市场变化。所以，我们会继续加大对中国业务的投入，使我们的生产工艺、产品质量和健康安全标准达到更高水平。”

来源：第一财经