9月21日，由中国饭店协会、成都天府新区餐饮协会主办的“益海嘉里餐饮发展杯” 第二届中国麻辣火锅大会在四川成都顺利召开。德庄、海底捞、蜀九香小龙坎、吴铭等业内知名火锅掌门人、知名行业学者、业界专家等齐聚一堂，就新常态下麻辣火锅最关注的话题展开高峰论坛，沟通交流。
中国饭店协会火锅专业委员会李德建会长致辞
当花椒和辣椒在一起，产生的不仅是味蕾和神经之间电光火石般的碰撞，也是视觉与味觉上的盛宴，两种奇妙的香料，携手一起，不仅塑造了麻辣火锅热烈的味道，也让麻辣火锅产业染红了整个中国。
作为火锅领域的常青树，麻辣火锅一直在火锅市场中占据半壁江山。川渝两地作为麻辣火锅的发源地，涌现出一大批全国知名连锁企业。同时作为麻辣火锅赖以扬名的重要支撑，川渝两地丰富、地道的供应商资源更是推动麻辣火锅走向全国的重要力量。
作为此次活动的冠名商，益海嘉里餐饮发展始终致力于为餐饮行业输送更多优质、健康、安全的产品，让麻辣火锅香飘全城，红遍世界。作为国内粮油行业的领头羊，益海嘉里25年来一直以“打造世界级安全餐桌食品”为己任，坚持国际先进的品质管理体系和生产环节全程监控，为实现与消费者的零距离沟通，益海嘉里开放全国12家重点工厂，主动接受社会各界的品质监督。益海嘉里餐饮发展旗下拥有“金龙鱼”、“欧丽薇兰”、“胡姬花”、 “香满园”、“海皇”等著名品牌，产品涵盖了中小包装食用油、大米、面粉、挂面、米粉、豆奶、进口商品、日化商品等餐饮专用粮油、食品原辅料、油脂化工等诸多领域。同时，针对火锅行业这个独特的业态，更是推出了火锅专用油、牛油、鸡油、火锅油碟等火锅特色产品，为火锅行业提供更多优质产品。
益海嘉里品质管控经理管文霞作质量安全管理体系介绍
益海嘉里集团品质管控经理管文霞出席此次麻辣火锅大会，为在场的嘉宾介绍了益海嘉里集团产品质量安全体系以及油脂食品安全风险分析。她指出，益海嘉里关注产业链上各个环节的食品安全风险控制，力求建立一个从源头管理、生产加工、仓储物流和终端客户服务各环节无缝衔接的全过程管理体系，实现产品全程可追溯，风险可防控，确保质量和食品安全万无一失。
益海嘉里四川企业群总经理陈范生（中）与中国饭店协会陈新华秘书长（右一）
益海嘉里四川企业群总经理陈范生在接受媒体采访中表示火锅一直以来就是四川这一地区具有标志性、文化特色的餐饮业态，麻辣火锅更是其中的特色。随着这几年火锅行业发展非常迅速，涌现了一批出色的火锅企业，益海嘉里借此机会，搭建一个沟通交流，互相学习的平台，助力麻辣火锅行业发展。
源远流长，独具特色的火锅文化是中华民族享誉世界的珍贵遗产，麻辣火锅作为其中重要的一员，深受广大群众的喜爱。此次“益海嘉里餐饮发展”杯麻辣火锅大会，对促进传播火锅文化，麻辣火锅创新与发展具有重要作用。
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